عسل نمدار چیست ؟

گیاهشناسی گیاه نمدار

نمدار که با نام زیرفون نیز شناخته می شود درختی تا ارتفاع ۳۰-۴۰ متر و دارای گل های مایل به سفید یا زرد، معطر، برگ ها ساده، دمبرگ دار، پهنک دندانه دار و به شکل قلب واژگون با دو گوشواره فلسی که به آسانی می افتد. گل نمدار به دلیل داشتن ترکیبات فعال شامل فلاونوئید ها (به عنوان آنتی اکسیدان)، روغن فرار و ترکیبات لزج لعابی در درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد.

گونه ها و پراکندگی

در شمال ایران در نوار سبز و باریک جنگلی های هیرکانی از آستارا در غرب تا گیلداغی در شرق دیده می شود. این گیاه دراستان های گیلان، مازندران و گلستان به طور گسترده و جنگلی می روید. در سال های اخیر در بعضی نقاط مانند تهران و کرج نیز کاشته شده است. جنس نمدار در جنگل های شمال ایران دارای دامنه انتشار وسیع ولی با تراکم کم است. این درختان، از نظر نیاز آبی و نوری مزوفیل و سایه پسند بوده و معمولا به صورت پایه های پراکنده، همراه با سایر گونه های درختی دیده می شود. بررسی منابع، حاکی از آن است که بین گیاهشناسان، در مورد گونه های نمدار در جنگل های ایران، اختلاف نظر وجود دارد. در بعضی از منابع از جمله فلور ایرانیکا نمدار ایران یک گونه Tilia platyphyllos با دو زیر گروه معرفی شده است درحالیکه در مطالعات جدید مشخص شده است که تعداد گونه های نمدار ایران ۶ گونه شامل T.sabetii, T.cordata, T.rubra, T.begonifolia, T.dasystyla, T.stellato-pillosa می باشد.

ترکیبات گیاه نمدار

در گل های درخت نمدار اسانسی حاوی فارنسول وجود دارد. زیرفون شامل تانن و قند و موسیلاژ و مواد معطره  است. اسیدهای آلی مانند استیک اسید، اسید سیتریک، اسید لاکتیک،  گلوکونیک اسید و… در آن یافت می شود. همچنین این گیاه دارای مواد معدنی نظیر پتاسیم، کلسیم، فسفر و مس و آهن و روی و گوگرد و… است.

خواص گیاه نمدار

این گیاه با داشتن طبع گرم و خشک در طب سنتی ایران جهت رفع تشنج، به عنوان معرق و مدر و آرامبخش کاربرد دارد. برگ های درخت نمدار و گل های خشک شده و میوه و حتی پوست آن به طور جداگانه در طب ایرانی مورد استفاده قرار می گرد. همچنین  دمنوش یا چای گل های زیرفون به سبب وجود اسانس های مختلف و مواد فرار و معطر طرفداران زیادی دارد، فلاونوئیدها و مواد موسیلاژی برای تسکین درد و رفع التهابات، تشنج، بی خوابی های مزمن، نقرس و روماتیسم و آلزایمر موثر است. تانن موجود در آن خاصیت قابض دارد.

گیاه نمدار برای آرام کردن سرفه، تب، سرماخوردگی، عفونت ها، التهابات، میگرن، فشار خون، تپش قلب و کم کردن استرس کاربرد دارد. چوب درخت نمدار برای درمان مشکلات کبدی و صفرا و روده موثر است.

عسل نمدار

عسل حاصله از گیاه نمدار عسلی ارزشمند و بسیار مفید است که علاوه بر دارا بودن خواص عمومی عسل ها، دارای ویژگی های منحصر به فردی است که در جهات دارویی و درمانی نیز موثر است. که در این مقاله به بررسی این خواص می پردازیم و با هم با فواید این عسل را مرور می کنیم.

عسل نمدار یا عسل زیرفون برای درمان کبد چرب و مشکلات کبدی ، تقویت سیستم ایمنی، تقویت نیروی جنسی، اختلالات معده، یبوست و نفخ  موثر است. از آن به عنوان آرامبخش طبیعی، تسکین دهنده درد و بهبود دهنده خواب نیز استفاده می شود.

خواص دارویی عسل نمدار

عسل طبیعی حاصل از شهد و گرده گل ها و شکوفه های درخت نمدار با اثرپذیری از ویژگی های درمانی گیاه نمدار برای بهبود برخی امراض و مشکلات بسیار سودمند است. این عسل با طعم دلنشین و مطبوع خود همراه با رایحه خفیفی از جنگل های شمالی برای مصارف خوراکی روزانه نیز بسیار مناسب است. از عسل تک گل نمدار به طور تخصصی تر برای درمان موارد زیر می توان بهره گرفت.

• درمان کبد چرب، بیماری های قلبی و عروقی و کلیوی
• سرماخوردگی و تسکین سرفه، التهاب لوزه
• کاستن اضطراب و ناآرامی و بی قراری های روحی و ضعف اعصاب
• شل کننده عضلات و رفع گرفتگی ماهیچه ها
• مسکن و ضد درد طبیعی و خواب آور

عسل نمدار و بیماری های قلبی و عروقی

عسل زیرفون یا همان عسل نمدار به وسیله آنتی اکسیدان های طبیعی خود بدن را از رادیکال های آزاد محافظت می کند. با افزایش خون رسانی به اندام ها به تقویت عملکرد سیستم گردش خون کمک کرده و با پاکسازی رگ ها و شرایین خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کم می کند. این عسل با بهبود سطح کلسترول خون از ایجاد و رسوب چربی در شریان ها جلوگیری می کند و با کاهش تری گلیسرید خون ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را می کاهد.

عسل نمدار برای سیستم عصبی

گلوکز که از اصلی ترین عناصر موجود در عسل است به عنوان سوخت اصلی اندام ها و مغز استفاده می شود. با جذب سریع در خون، در اختیار ارگان های مختلف بدن قرار می گیرد. مغز انسان با دریافت گلوکز کافی هورمون سروتونین ترشح می کند که منجر به کاهش استرس و اضطراب می شود. مصرف منظم عسل نمدار می تواند باعث تقویت عملکرد سیستم عصبی گردد که نتیجه آن آرامش بیشتر، خواب بهتر، بهبود حافظه، برطرف شدن خستگی ها و تشنج های روحی، پرخاشگری و کاستن عصبانیت های ناگهانی است.

عسل زیرفون برای دردهای عظلانی

بعد از انجام فعالیت های بدنی سنگین و ورزش های شدید عضلات و ماهیچه ها معمولا دچار اسپاسم، گرفتگی و جراحات جزیی و التهاب می شوند. عسل نمدار طبیعی با خاصیت ترمیم کنندگی و بازسازی به عضلات کمک می کنند تا خود را سریع تر نوسازی کنند و آسیب ها را رفع نمایند. همچنین با قدرت شل کنندگی، عضلاتی که دچار گرفتگی شده اند را آرام و از التهاب آنها کم می کند. مصرف عسل نمدار بعد از ورزش توصیه می شود تا علاوه بر بهبود شرایط بدنی و ماهیچه ها، انرژی از دست رفته را نیز جبران کند.

ویژگی های عسل نمدار

طعم: شیرین و نسبتا قوی

مزه جانبی: تلخی بسیار جزیی

ماندگاری طعم: نسبتا کوتاه

عطر: مطبوع عسل

رایجه جانبی: عطر چوب و هوای بهاری جنگل

طبع: معتدل

رنگ: زرد روشن متمایل به سبز

زود رُس

گرده: کیفیت خوب و زرد رنگ

پروتئین کل: ۱۸ درصد

ساکارز: بالای ۳درصد

زمان گلدهی: ماه ۳-۴

مدت گلدهی: ۲ تا ۳ هفته

عسل شاه بلوط با در اختیار داشتن و تولید کامل ترین مجموعه عسل های طبیعی آماده ارائه انواع خدمات و مشاوره به شما مشتریان گرامی است. شما می توانید به صورت حضوری و غیرحضوری انواع محصولات شاه بلوط شامل عسل های تک گل، چند گل و طبیعی، عسل های مخلوط با مغزها، آجیل ها، ژل رویال، گرده گل، بره موم و… را خریداری نمایید. ( لیست کامل محصولات را در سایت شاه بلوط مشاهده کنید)

نویسنده : مهندس علی بهرامی