دمنوش چیست؟
در تعریف دمنوش ها می توان این گونه نوشت: نوشیدنی است مرکب از دم کرده و یا جوشانده جزیی از برگ، گل، ریشه، ساقه، میوه، دانه و یا پوست گیاهان یا ترکیبی از چند گیاه دارویی یا ادویه های مختلف به صورت خشک یا تازه در آب، معمولا بدون کافئین و شامل انواعی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی بسته به نوع گیاه و مواد موجود در آن.
در سال های اخیر مصرف انواع دمنوش ها به دلایل مختلف مرسوم تر از گذشته است. دلایلی چون تمایل بیشتر مردم به مصرف داروهای گیاهی و درمان های خانگی، روی آوردن تعداد بیشتری از مردم به طب سنتی و علاقه مندی آنها به ترکیب های طبیعی و پرهیز از مواد شیمیایی، ایجاد تنوع در مصرف نوشیدنی های مختلف و امکان ترکیب و تجربه طعم ها و مزه های مختلف استفاده از دمنوش ها را بیش از پیش محبوب نموده است.
فواید دمنوش ها
دمنوش ها بر اساس ترکیب و نوع گیاهان استفاده شده در آن علاوه بر طعم دلپذیر، فواید و اثرات مختلفی بر بدن دارند. دمنوش ها بر اساس ویژگی اصلی می توانند آرام بخش و ضد استرس و ضد اضطراب، ضد درد، مدر و ملین، افزایش دهنده سیستم ایمنی، بهبود دهنده وضعیت خواب، کمک کننده به هضم غذا، موثر در رژیم های لاغری و بهبود دهنده عملکرد مغز باشند.
نقش عسل در دمنوش های گیاهی
بی شک فواید بی نظیر عسل و کاربردهای فراوان آن بر هیچکس پوشیده نیست. این شهد شیرین و مقوی به شکل های مختلف قابل مصرف است و یکی از آسان ترین راه ها، استفاده از عسل در دمنوش ها است. با این روش علاوه بر بهره مندی از خواص فراوان عسل، طعم شیرین آن سبب مطبوع تر شدن مزه دمنوش می شود. زیرا برخی از دمنوش ها و دم کرده گیاهان مزه تند، گس یا غریبی دارند و استفاده از عسل طبیعی سبب متعادل شدن طعم آنها خواهد شد.
معرفی چند دمنوش گیاهی با عسل
دمنوش عسل و آویشن یک ترکیب بی نظیر
همه ما آویشن را به عنوان یک سبزی معطر می شناسیم که از پودر آن در انواع غذاها استفاده می شود. این بار برای یک تجربه عالی ۲ قاشق غذاخوری آویشن خشک را در ۲۵۰ میلی لیتر آب بجوشانید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا دم ببرد. بعد از خاموش کردن حرارت و ولرم شدن، مقدار مناسبی از عسل را به آن اضافه کنید.
دمنوش عسل و آویشن با طعم عالی و خاصیت آرام بخش خود می تواند خستگی یک روز کاری شما و تنش ها و استرس های بدنتان را برطرف سازد. سبب کاهش تپش قلب می گردد. مصرف این گیاه معطر همراه با عسل خاصیت ضدعفونی کنندگی معده و دستگاه گوارش را دارد و آن را از انواع انگل ها و میکروب ها پاکسازی می کند. در درمان سرماخوردگی و رفع خلط گلو مفید است. دمنوش عسل و آویشن مدر است و به بهبود عملکرد کلیه و سم زدایی بدن کمک می کند. دردهای دوران قاعدگی را کم کرده و اضطراب های این دوران را در بانوان کم می کند.
دمنوش رازیانه و عسل، پیشنهاد ویژه برای بانوان
برای تهیه این دمنوش ابتدا ۱ قاشق چای خوری دانه نیم کوب رازیانه را در یک لیوان آب جوش دم بیاورید و بعد از ۱۰ دقیقه بنا بر ذائقه خود مقداری عسل به آن اضافه کنید.
این ترکیب یکی از بهترین ترکیب ها برای بانوان است. قاعده آور است و درمان لک بینی محسوب می شود. دردهای دوران قاعدگی را کاهش می دهد. در رفع کیست های رحم و تخمدان موثر است. توجه نمایید که مصرف زیاد آن در دوران بارداری توصیه نمی شود. در دوران شیردهی سبب افزایش شیر مادر می شود. خاصیت آرام بخشی عسل در این نوشیدنی موجب رهایی مادران جوان از تنش ها و استرس ها می گردد. همچنین به کاهش علائم سندروم قاعدگی کمک می کند.
دمنوش عسل و رازیانه به هضم غذا و سیستم گوارش کمک کرده و برای مسمومیت های گوارشی، اسهال و ناراحتی های روده مناسب است. هرچند ممکن است برخی افراد طعم آن را به عنوان نوشیدنی به صورت مکرر نپسندند اما خواص بی نظیر آن موجب می شود مصرف آن را با توجه به خواص هورمونی آن به ویژه به بانوان عزیز توصیه نماییم. برای بهبود طعم آن می توانید از کمی لیمو ترش تازه استفاده نمایید.
دمنوش زنجبیل و عسل یک آنتی اکسیدان قوی
یک قطعه کوچک زنجبیل ترجیحا تازه را درون قوری آب جوش قرار دهید و اجازه دهید ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد. سپس یک قاشق به آن عسل طبیعی اضافه کنید و حرارت را خاموش نمایید. این دمنوش علاوه بر داشتن عطر و طعم بی نظیر به عنوان یک نوشیدنی، برای درمان درد های معده، کولیک و مشکلات گوارشی برای شما مفید است. مناسب برای رفع حالت تهوع و مسکن طبیعی دردهای خفیف است. خواص آنتی اکسیدانی و ضد قارچی در هر دو ماده عسل و زنجبیل سبب تقویت ایمنی بدن، رفع عفونت ها و افزایش سیستم ایمنی می شود.
دارچین و عسل یک نوشیدنی عالی برای افراد دیابتی
برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه ابتدا تکه کوچکی از چوب دارچین را با یک پیمانه آب ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت بگذارید تا طعم و مزه دارچین در آب آزاد شود. پس از آن عسل را به آن اضافه کنید و در صورت تمایل چند قطره آب لیموی تازه به آن بیفزایید. سپس در روزهای سرد زمستانی آن را میل نمایید. این دمنوش طبع گرم دارد و موجب افزایش میل جنسی می شود. با خاصیت ضد سرماخوردگی خود کمک می کند سیستم ایمنی بدن شما تقویت شود. چای عسل و دارچین یک ترکیب عالی برای رفع سرفه و التهابات گلو است. ترکیب عسل و دارچین موجب رفع بوی بد دهان می شود و در کاهش عفونت های دندانی موثر است. این دمنوش، یک پیشنهاد ویژه برای افراد دیابتی محسوب می شود زیرا ترکیبات دارچین، قند خون را کاهش داده و باعث کاهش و پیشگیری از مقاومت بدن به انسولین می شود. عسل طبیعی نیز مانند سایر شیرین کننده ها سبب افزایش قند خون نمی شود.
دمنوش زعفران و عسل برای کاهش استرس
یک چهارم قاشق مربا خوری زعفران را در قوری ریخته و روی آن را با آب جوش پر کنید. بعد از دم بردن زعفران در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری گلاب به همراه یک قاشق مربا خوری عسل به آن اضافه کنید. این دمنوش ضد اضطراب و آرام بخش است و به هضم غذا و رفع نفخ کمک می کند همچنین در تنظیم فشار خون موثر است. سر درد را کاهش می دهد و باعث شادابی و نشاط بدن می شود. ترکیب عسل و زعفران نوعی مسکن طبیعی محسوب می شود. این دمنوش خوشمزه باعث افزایش تمرکز ذهن و بهبود وضعیت خواب می گردد. این ترکیب طلایی سبب سلامت قلب شما می شود.
دمنوش نعنا و عسل برای رفع دردهای شکمی
احتمالا اکثر شما نیز با شنیدن اسم جوشانده نعنا به یاد دل درد های کودکیتان می افتید . بله درست است بی شک همه ما تا به حال لااقل یک بار دمنوش نعنا و نبات را خورده ایم. ما در این مقاله از خواص آن برایتان خواهیم گفت تا این ترکیب خوشمزه جزیی از نوشیدنی های روزانه شما شود. عسل طبیعی جایگزین مناسبی به جای نبات است تا خواص دمنوش شما چند برابر شود.
برای تهیه این دمنوش هم از نعنای تازه و هم از نعنا خشک می توانید استفاده کنید که البته طعم آن با برگ تازه نعنا بسیار بهتر خواهد شد. برگ های تازه را بعد از شستن خرد یا له نمایید تا عطر آن بهترآزاد شود. برگ ها را در یک لیوان آب جوش بریزید و سر لیوان را بپوشانید تا دم ببرد و رنگ آن نمایان شود. سپس عسل را اضافه کنید. همچنین می توانید نعنا خشک را درون قوری آب جوش ریخته و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد و از طعم و بوی بی نظیر آن لذت ببرید.
دمنوش نعنا و عسل نفخ را از بین می برد، سوء هاضمه را کاهش می دهد، در درمان دل درد و معده درد و سوزش و اسپاسم های معده موثر است. درد های قاعدگی را تسکین می دهد و خاصیت آرام بخشی قوی دارد. در از بین بردن کرم های شکمی و انگل ها موثر است. سوزش سر معده را از بین می برد. این نوشیدنی معطر، سبب بوی خوش و خنک شدن فضای دهان می گردد. نوشیدن آن به صورت خنک در تابستان گرمی بدن را کاهش می دهد و در زمستان برای سرماخوردگی و گرفتگی های سینوسی و بینی موثر است.
دمنوش گزنه با عسل با خاصیت ضد التهابی
گزنه جزو گیاهان کوهی محسوب می شود که شاید خیلی از افراد از خواص آن بی اطلاع باشند. روش های مصرف گزنه بسیار متعدد است که ما در این مقاله پیشنهاد استفاده از دمنوش آن را به همراه عسل برایتان داریم.
روش تهیه آن مانند اکثر دمنوش ها بسیار آسان است. تنها کافی است یک قاشق غذاخوری گزنه خشک شده را که در عطاری ها موجود است در یک قوری آب جوش ریخته و منتظر بمانید تا گزنه شما دم ببرد و در هنگام مصرف یک قاشق چای خوری عسل را در آن حل نمایید. این دمنوش فشار خون بالا را کاهش می دهد. به سیستم گردش خون کمک کرده و از بروز سکته های قلبی جلوگیری می نماید، دستگاه ایمنی بدن را تقویت می کند. با افزایش سوخت و ساز به لاغری کمک می کند. گزنه سرشار از مواد معدنی و کلسیم است، همراهی آن با عسل می تواند مواد معدنی لازم را برای بدن تامین نماید. با خاصیت قوی آنتی اکسیدانی این دم کرده، بدنتان را در مقابل بیماری ها، عفونت ها و قارچ ها محافظت کنید. این نوشیدنی سبب افزایش میل جنسی شده و انرژی بدن را افزایش می دهد. در درمان اگزما مصرف می شود و در بهبود آلرژی ها و حساسیت ها مفید است.
دمنوش آلوئه ورا و عسل معجزه ای برای پوست
جزو دمنوش های موثر در لاغری است. با تنظیم متابولیسم بدن به روند کاهش وزن کمک کرده و سبب می شود کالری سوزی در بدن سریع تر رخ بدهد. با مصرف همزمان آلوئه ورا و عسل به صورت خوراکی قدرت ایمنی بدن بالا می رود و متابولیسم بدن نرمال می شود. مناسب برای افراد با طبع سرد است. به درمان یبوست کمک می نماید. سبب حفظ رطوبت پوست ،کاهش چربی و قند خون می شود. در بهبود خواب رفع بی خوابی های شبانه عملکرد مثبت دارد. این دمنوش برای درمان میگرن و سردرد های مزمن نیز مفید است. این روزها خواص بی نظیر عسل و آلوئه ورا برای مشکلات پوستی بر هیچکس پوشیده نیست، ترکیب همزمان این دو ماده در این دمنوش به سلامت پوست کمک دوچندان می کند و باعث رفع آکنه وجوش، شادابی پوست و کاهش چین و چروک می شود.
دمنوش چای سبز و عسل برای لاغری
چای سبز مدتی است محبوبیت بیشتری در میان مردم پیدا کرده و حتی در بسیاری از خانه ها جایگزین چای سیاه شده است. با این حال ممکن است طعم گس آن برای بسیاری از افراد مطلوب نباشد. این بار چای سبز خود را به همراه عسل طبیعی و مقداری لیموترش نوش جان نمایید. از نتیجه این ترکیب شگفت زده خواهید شد.
چای سبز و عسل سوخت و ساز بدن را بالا برده و اکسیداسیون چربی ها را افزایش می دهد در نتیجه مصرف مداوم آن به همراه ورزش و تغذیه مناسب اثر بی نظیری بر لاغری دارد. آنتی اکسیدان قوی است و باعث سم زدایی در بدن می شود.
این دمنوش برای سلامت دندان ها و استخوان ها مناسب بوده و بر عملکرد بهتر مغز و حافظه و تمرکز تاثیر می گذارد. همچنین نقش موثری در پیشگیری سرطان و بیماری های قلبی دارد.
مبحث دمنوش های گیاهی بسیار مفصل است و ما در این مقاله تنها به معرفی چند نمونه از آنها پرداختیم. معمولا دمنوش ها با شیرین کننده هایی همچون قند و شکر و نبات مصرف می شوند که در این متن سعی کردیم توضیح دهیم با ترکیب عسل با این دمنوش ها و حذف شیرین کننده های مصنوعی می توانید علاوه بر ایجاد طعم مطلوب، بر خواص آنها نیز بیفزاید.
در پایان قابل ذکر است مصرف زیاده از حد دمنوش های گیاهی نیز می تواند برای سلامت بدن مضر باشد. لطفا در نوشیدن دم کرده ها و چای های طبیعی زیاده روی نفرمایید.
توجه: عسل را به مایعات داغ اضافه نکنید! صبر کنید دمنوش ولرم شود و سپس عسل را به آن بیفزایید.
تهیه و تنظیم : مهندس علی بهرامی